UCLA Anderson Global Supply Chain Blog

在中国持续供应新鲜农产品：沃尔玛案例

在中国持续供应新鲜农产品：沃尔玛案例

作者：Christopher Tang (UCLA)、Brian Yeh (UCLA)

随着中国人口和经济的持续增长，对食品的需求也相应上升。中国过去不惜以牺牲其他作物种植为代价谋求粮食自给自足，这种努力在 2000 年以失败告终，中国沦为粮食净进口国，近几年食品价格急剧上涨。与此同时，中国新鲜水果和农产品供应链效率低下，究其原因包括：(1) 交通基础设施极其复杂；(2) 小农户用传统方法种植农作物，产量和质量都较低；(3) 充斥在供应链之中的中间商们只会提高交易价格而不能增加价值。为了在价格和品质上取得更大的竞争优势，沃尔玛中国公司在 2007 年发起了“定点农场”(Direct Farm) 倡议，旨在确保以中国国内较低的成本价格稳定供应新鲜农产品。

Abastecimiento sostenido de productos frescos en China: argumento a favor de Walmart

Abastecimiento sostenido de productos frescos en China: argumento a favor de Walmart

Por Christopher Tang (UCLA) y Brian Yeh (UCLA)

A medida que la población y la economía de China continúan creciendo, la demanda de alimentos está consecuentemente en aumento . Luego de que fallara en el 2000 un intento de autoabastecerse de granos (a expensas de otros cultivos), China se transformó en importador neto de granos y los alimentos se han encarecido marcadamente en los últimos años. Asimismo, la cadena de abastecimiento de frutas y otros productos agrícolas frescos en China, era muy ineficiente por causa de: (1) la alta complejidad de la infraestructura del transporte ; (2) los métodos tradicionales de cultivo de los pequeños agricultores , que dan cosechas más bajas en calidad y cantidad; (3) los intermediarios a lo largo de la cadena de abastecimiento, que incrementan el precio comercial sin agregar valor. Para competir mejor en precio y calidad (en términos de frescor y valor nutricional), Walmart lanzó en el 2007 en China su iniciativa "Directo de la Granja", con el propósito de asegurar un suministro estable de productos frescos a bajo costo dentro del país.

Sustaining Supply Of Fresh Produce In China: The Case For Walmart

Sustaining Supply Of Fresh Produce In China: The Case For Walmart

By Christopher Tang (UCLA) and Brian Yeh (UCLA)

As China's population and economy continues to grow, the demand for food is surging correspondingly. After an attempt to become grain-independent (at the expense of other crops) failed in 2000, China became a net importer of grain and the price of food has increased sharply in recent years. Concurrently, the supply chain of fresh fruits and produce in China was highly inefficient because: (1) transportation infrastructure is highly complex; (2) small farmers produce crops using traditional methods that lead to lower yields and lower quality; (3) middlemen along the supply chain jacking up the trading price without adding value. To better compete on price and quality (in terms of freshness and nutritional value), Walmart in China launched its Direct Farm initiative in 2007 that was intended to ensure a stable supply of fresh produce at low cost within China.

En Nestlé se crea valor "real" con responsabilidad social

En Nestlé se crea valor "real" con responsabilidad social

Por Christopher Tang

Durante la primera sesión de mi curso sobre la cadena global de abastecimiento en UCLA, yo solía explicar el concepto de creación de valor de la siguiente manera: Una firma utiliza un proveedor para producir una unidad de determinado producto para un cliente potencial. El precio más bajo que el proveedor está dispuesto a aceptar es A, en tanto el precio más alto que el cliente está dispuesto a pagar es B. Para cerrar el trato, la firma paga al proveedor c (c > A) y vende el producto al precio p (p < B). Como se muestra en la Figura 1, esta transacción provee valor a las tres partes: el proveedor gana valor (c - A), el cliente obtiene valor (B - p) y la firma percibe valor (p - c).

雀巢通过承担社会责任建立“真正”价值

雀巢通过承担社会责任建立“真正”价值

作者：Christopher Tang (UCLA)

我在上加州大学洛杉矶分校的全球供应链课程的第一节课时，常常这样解释价值创造的概念。公司利用供应商为潜在客户生产单位数量的产品。供应商愿意接受的最低价格是 A，而客户愿意支付的最高价格是 B，要完成这项交易，公司需支付供应商的价格为 c (c > A)，并以价格 p 销售产品 (p < B)。如图 1 所示，本次交易为三方都提供了价值：供应商收获价值为 (c – A)，客户获得的价值为 (B – p)，公司赚取的价值为 (p – c)。

Create "Real" Value By Being Socially Responsible At Nestle

Create "Real" Value By Being Socially Responsible At Nestlé

By Christopher Tang

During the first session of my global supply chain course at UCLA, I often explain the concept of value creation as follows. A firm uses a supplier to produce one unit of a product for a potential customer. The supplier's lowest willingness-to-accept price is A, whereas the customer's maximum willingness-to-pay price is B. To get the deal done, the firm pays the supplier c (c > A) and sells the product at price p (p < B). As shown in Figure 1, this transaction provides value to all three parties: the supplier gains value (c – A), the customer obtains value (B – p), and the firm earns value (p – c).

Una cadena de abastecimiento beneficiosa para todos: el programa de Walmart "Directo de la Granja"

Una cadena de abastecimiento beneficiosa para todos: el programa de Walmart "Directo de la Granja"

Por Christopher Tang 

Por ser la mayor cadena de venta minorista del mundo, con ingresos por encima de $400 mil millones y más de 2 millones de asociados en todo el mundo, Walmart encara presiones internas (por parte de la cadena de abastecimientos y de los departamentos de adquisición) y presiones externas (por parte de gobiernos, organizaciones no gubernamentales y activistas de derechos del consumidor) para que cree programas sostenibles, escalables y reproducibles en la cadena de valor agrícola alrededor del mundo. Específicamente, como la población mundial se estima que pasará de 9 mil millones en el 2050, es necesario incrementar la producción de alimentos en 70% para sostener dicha población. Al ser la tienda de comestibles más grande del mundo, el programa de Walmart, "Directo de la Granja", tiene el propósito de incrementar la productividad agrícola y el ingreso de los agricultores al establecer una conexión directa entre los agricultores y los mercados. Así se elimina el desperdicio de alimentos en la cadena de abastecimiento, y se motiva a los agricultores a producir más con menos y a suministrar productos agrícolas clave con responsabilidad.

双赢供应链：沃尔玛定点农场计划

双赢供应链：沃尔玛定点农场计划

作者：Christopher Tang   (UCLA)

沃尔玛作为收入超过 4,000 亿美元、拥有超过 200 万家联营场所的全球最大零售商，在世界各地建立可持续、可扩展和可复制的农业价值链计划的过程中，面临着许多内部压力（来自于供应链和采购部门）和外部压力（来自于政府、非政府组织和消费者组织）。具体而言，由于世界人口预计将在 2050 年突破 90 亿，我们需要将粮食生产提高 70% 才能够满足彼时世界人口的需要。作为世界最大的食品杂货商，沃尔玛的“定点农场”(Direct Farm) 计划旨在提高养殖生产率和农民收入，其方法是直接连接农民与市场，杜绝供应链食品浪费，激励农民以更少投入生产更多产品，建立关键农产品采购问责制。

A Win-Win Supply Chain: Walmart's Direct Farm Program

A Win-Win Supply Chain: Walmart's Direct Farm Program

By Christopher Tang 

Being the largest retailer in the world with revenue over $400 billion and over 2 million associates worldwide, Walmart faces internal pressure (from supply chain and procurement departments) and external pressure (from governments, NGOs, and consumer activists) to create sustainable, scalable, and replicable agriculture value chain programs around the world. Specifically since the estimated world population is going to exceed 9 billion by 2050, we need to increase 70% of food production to support the world's population. As the world's largest grocer, Walmart's "direct farm" program is intended to increase farming productivity and farmer's income by directly connecting farmers with markets, taking food waste out of the supply chain, motivating farmers to produce more with fewer inputs, and sourcing key agricultural products responsibly.